De keramische barbecue, ook wel kamado genoemd, is hot! En dan bedoelen we echt hot, want deze barbecue houdt warmte optimaal vast. Handig! De temperatuur is bovendien stabieler, waardoor een keramieken barbecue minder brandstof verbruikt dan een standaard houtskool barbecue. Met de keramische barbecue kun je alle kanten op: je kunt ermee grillen, bakken, koken, roken, stomen én low- en slow cooken. Je kunt 'm dus lekker vaak gebruiken!
De kamado is van oorsprong een Japans product. Het woord 'kamado' betekent dan ook zoiets als 'kachel' of 'fornuis'. De term is inmiddeld zo goed geïntegreerd, dat we bij het horen ervan eigenlijk altijd denken aan een keramische barbecue. Er wordt echter al duizenden jaren en over de hele wereld gebruik gemaakt van keramieken potten en pannen voor het bereiden van voedsel. Dat zegt wel wat!
De kamado barbecue is, zoals gezegd, geschikt voor allerlei kooktechnieken: van grillen en bakken tot roken, stomen en slow cooking. Jij bereidt straks dus de lekkerste pulled pork en pizza’s! Kortom, met een barbecue van keramiek kun je alle kanten op. Hoewel, niet letterlijk, want de kamado barbecues zijn vrij zwaar van gewicht. Gelukkig zijn er ook keramische barbecues die worden geleverd compleet met een onderstel op wielen. Dit is erg handig wanneer je de barbecue niet op een tafel wilt of kunt plaatsen.
Een van de meest bekende keramische barbecue merken is toch wel Big Green Egg. Het keramiek van dit ‘groene ei’ is ontwikkeld door niemand minder dan NASA en daardoor van superieure kwaliteit. De Big Green Egg barbecue is er in allerlei maten, van een compacte keramische tafelbarbecue tot een extra groot model voor professioneel gebruik. Kortom, ook voor jouw tuin of balkon is er een kamado!
Twijfel je nog? Bekijk dan eens onze barbecue koopgids. Hierin staan alle tips en tricks voor het maken van de juiste keuze. Ook de Top 10 best verkochte kamado's is een handige leidraad!
