Een kurkentrekker is het gereedschap dat wordt gebruikt om een fles te ontkurken. Een spiraalvormige metalen draad wordt in de kurk gedraaid en vervolgens kan de kurk omhoog getrokken worden. Een goede kurkentrekker is een gemaakt van een spiraalvormige staaldraad, goedkope kurkentrekkers zijn uit 1 stuk metaal gewalst. Bij deze kurkentrekkers is het risico groter dat de kurk kapot gaat groter omdat deze vaak een scherpe zijkant hebben. Er zijn heel veel kurkentrekkers op de markt, een paar voorbeelden zijn: Het kelnermes, de pulltaps oftewel tweetrapskurkentrekker, de vleugelkurkentrekker, de screwpull, de vleugelkurkentrekker, de winemaster, de kurkentrekker met luchtdruk, de toonbankkurkentrekker, de De laschen-kurkentrekker en de elektrische kurkentrekker. Bij fonQ kunt u kurkentrekkers vinden van Brabantia, VacuVin, Peugeot, ZACK, ScrewPull, Invotis, Alessi, iitalia en Menu!
We hebben allemaal wel eens een kelner/serveerster zien klungelen met een kurkentrekker zodat we baden dat de wijn nog goed zou zijn na al het werk. Daarom vragen we onszelf af hoe je de kurkentrekker moet kopen die het beste werkt. Ik zal dit probleem bespreken en wat aanbevelingen doen.
Allereerst, wat maakt een kurkentrekker tot een goede kurkentrekker? Wat zijn, naast de vanzelfsprekende taak van het verwijderen van de kurk, andere belangrijke aandachtspunten?
1. Het werk moet zo weinig mogelijk brute kracht kosten
2. De kurk moet intact blijven – geen stukjes verliezen, niet breken, etc.
3. De schroefdraad moet er recht in gaan om te voorkomen dat de kurk of de kurkentrekker breekt
4. Door het trekwerk moet de fles niet teveel schudden om het eventuele sediment niet te verstoren
5. Je moet het werk veilig kunnen doen (geen explosies, gebroken glas, kapotte kurkentrekkers, etc.)
6. Hij moet op alle soorten flessenhalzen passen, ook op de nieuwe soorten met een uitstekende rand
Er zijn verschillende moderne kurkentrekkers die in sommige of al deze behoeften voorzien. Je moet weten dat er duizenden kurkentrekkerontwerpen zijn, van de simpele “T” tot uitgebreide mechanische apparaten. Het is ook interessant dat, sinds de ontdekking van wijnflessen in de jaren 1600, mensen bezig zijn geweest kurkentrekkers uit te vinden die de bovenstaande lijst met klachten van wijnliefhebbers oplost. Terwijl er wereldwijd een paar duizend patenten voor verschillende kurkentrekkers zijn, is er maar een handvol verschillende classificaties kurkentrekkers. Sommige van deze werken met hefbomen, tandwielen, draden, gasdruk, haken en tanden en tandbeugelmechanismen.
Nog één ding, wees op je hoede als je een nieuwe kurkentrekker gaat kopen, wees er zeker van dat de schroef geen dikke schroef van Archimedes is, als de kurk al droog is of het is een lange kurk, dan kan de schroef gewoon een gat boren in de kurk en er vervolgens weer uitkomen zonder de kurk mee te trekken.
De dubbele Hefboomkurkentrekker is ook heel bekend bij de meeste wijnliefhebbers. Dit is een goede! Deze in Italië gepatenteerde kurkentrekker met twee handvatten is een apparaatje dat een tandbeugelmechanisme gebruikt om de handvatten in efficiënte hefbomen te veranderen wanneer je aan de kurk trekt.
We hebben allemaal wel eens de “Kelners’” kurkentrekker gezien die gebruikt wordt door de meeste mannen en vrouwen die de wijn serveren, vaak tijdens een maaltijd. Dit apparaatje werkt volgens het hefboomprincipe en het wordt een “Enkele Hefboom” genoemd. De schroef wordt met de hand, hopelijk, in het midden van de kurk gedraaid. Dan wordt de steun op de rand van de fles gezet en het lange uiteinde van de kurkentrekker wordt omhoog getrokken, dit levert 2-3 maal zoveel kracht op als het kost. Sommige ontwerpen gaan over de flessenhals, bij deze wordt de lange hendel naar beneden gedrukt. Het apparaat kan gemakkelijk opgevouwen worden tot zakformaat als hij niet wordt gebruikt. Vandaag de dag zijn er moderne kurkentrekkers en reproducties van oude modellen.
Het eerste dat je moet doen als je een eenvoudige kurkentrekker gebruikt is jezelf ervan verzekeren dat je een goede hebt. De gedraaide metalen spiraal die je in de kurk draait heet de worm, en de ideale worm is 4 - 5 cm lang. De worm moet gladde, ronde randen hebben zodat hij de kurk niet kapot maakt bij het ontkurken. Nu komt het lastige deel: De kurk er echt uithalen.
